Hai món ăn hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn: "Vua thực phẩm giàu tính kiềm" đặc biệt có lợi cho người trung niên và người cao tuổi.
Mùa đông lạnh giá không chỉ khiến chúng ta mặc thêm áo ấm mà còn làm cho hệ tiêu hóa gặp khó khăn, với nguy cơ khó tiêu và táo bón tăng lên. Do đó, chọn thực phẩm tốt cho tiêu hóa là rất quan trọng. Khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời, giàu carbohydrate phức tạp, vitamin C, kali và chất xơ. Nó giúp bồi bổ dạ dày, giảm táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột, đặc biệt có lợi cho người trung niên và cao tuổi. Khoai tây cung cấp năng lượng từ từ, giữ ổn định lượng đường trong máu, nên là thực phẩm lý tưởng trong mùa đông.
Khoai tây giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và tình trạng táo bón, đặc biệt có lợi cho người trung niên và người già trong mùa đông. Dưới đây là công thức món khoai tây, cà tím và ớt chuông om nước tương.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây lớn (hoặc 2-3 củ nhỏ)
Các bước thực hiện:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn. Cà tím và ớt chuông cũng rửa sạch và cắt tương tự.
Bước 1: Trộn nước tương, dầu hào, đường và muối trong bát để tạo gia vị.
Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi, chiên khoai tây cắt khối đến vàng nâu, sau đó chiên cà tím đến mềm và sém cạnh.
Bước 3: Giữ lại một ít dầu trong chảo, xào gốc hành, gừng và tỏi băm cho thơm, rồi thêm ớt chuông và xào chín. Đổ hỗn hợp gia vị vào, sau đó cho khoai tây và cà tím đã chiên vào, đảo đều cho ngấm.
Bước 4: Pha bột bắp với nước rồi cho vào chảo để tạo độ sánh. Nếu thích, thêm tỏi băm rồi tắt bếp và trình bày món ăn.
Món khoai tây, cà tím và ớt chuông om nước tương đơn giản, ngon miệng với sự hòa quyện của các nguyên liệu.
Món khoai tây sốt chua ngọt có màu sắc tươi sáng, hương vị đậm đà và rất hợp với cơm. Với bản chất kiềm, khoai tây giúp trung hòa độ béo, mang lại vị tươi mát, lý tưởng cho mùa đông.
Nguyên liệu:
- Một ít hạt vừng trắng rang chín
Cách làm:
1. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối nhỏ, rửa sạch để ráo. Chiên khoai tây trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
2. Pha hỗn hợp sốt gồm rượu, nước tương, đường, giấm và nước. Khi khoai tây chín, đổ sốt vào chảo và đun nhỏ lửa, sau đó tăng lửa để rút bớt nước sốt.
Cho món khoai tây sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên để hoàn thành. Món ăn có màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt hấp dẫn. Những miếng khoai tây cháy sém bên ngoài, mềm bên trong, càng nhai càng ngon. Món này không chỉ ấm dạ dày mà còn kích thích ngon miệng, rất phù hợp cho mùa đông, giúp tăng năng lượng và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Source: https://afamily.vn/2-mon-an-giup-nhuan-trang-hon-khoai-lang-va-bo-duong-hon-khoai-mon-la-vua-thuc-pham-co-tinh-kiem-dac-biet-tot-cho-nguoi-trung-nien-va-cao-tuoi-20241210223951095.chn